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油脂题库
题数
183
考试分类
高中化学>油脂
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简介
高中化学-油脂
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题目预览(可预览10题)
【简答题】
[1/183]下列说法正确的是（ ） A．石油的分馏和裂化均属于化学变化B．花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变...
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[2/183]某种有机物的结构简式为 【图片】 试回答下列问题： (1)该化合物的种类是________A．烯烃 B．酯 C．油脂 D．高分子化合物 (2)该化合物...
参考答案：
| (1)BC (2)B (3)A (4)ABE |
(5) (或  或  ) |
参考解析：
无
【简答题】
[3/183]茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（ ） A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类
参考答案：
| B |
参考解析：
无
【简答题】
[4/183]下列物质属于油脂的是（ ） 【图片】④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡． A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③
参考答案：
| C |
参考解析：
无
【简答题】
[5/183]下列有机实验操作或叙述不正确的是（ ） A．用酒精萃取碘水中的碘单质B．用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管C．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精D．...
参考答案：
| AD |
参考解析：
无
【简答题】
[6/183]关于基本营养物质的说法正确的是 [ ] A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别 B．葡萄糖和蔗糖不是同分...
参考答案：
| D |
参考解析：
无
【简答题】
[7/183]下列关于油脂的叙述，错误的是 [ ] A.油脂属于混合物 B.油脂有固定的熔点 C.油脂属于酯类 D....
参考答案：
| D |
参考解析：
无
【简答题】
[8/183]营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄人是保持人体中脂肪酸均衡的重要因...
参考答案：
| C |
参考解析：
无
【简答题】
[9/183]油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量．在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．据此，请你粗略估算一...
参考答案：
按每日摄入55g油脂（平均值）计算，通常情况下，人体每天需要能量
答：通常情况下人体每天需要9.6×103kJ能量． |
参考解析：
无
【简答题】
[10/183]动物油脂由于不良因素水解产生游离脂肪酸，肉脂容易酸败，而酸败的肉脂中游离脂肪酸含量高，用酸价的概念可以表示肉脂中游离脂肪酸 含...
参考答案：
| (1)动物油脂易溶于有机溶剂，而难溶于水，可使KOH溶液与游离脂肪酸充分反应，而不与油脂反应 (2)消耗每毫升0.1 mol·L-1的KOH溶液 (3)偏高；油膘的表面与空气接触，会有更多的油脂酸败 |
参考解析：
无
