【简答题】
[1/338](8分)(1)在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中,为人体提供能量物质有____________________________...
参考答案:
(1)、糖类、油脂、蛋白质 (2)、糖类 葡萄
糖
(3)、高级脂肪酸 甘油(或丙三醇) (4)、氨基酸
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参考解析:
【简答题】
[2/338]人体中含有最多的金属元素是 [ ] A.铁 B.钾 C.钙 D.钠
参考答案:
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无
【简答题】
[3/338]下列有关食物色素的说法,不正确的是 ( )。 A.适用于全部人群B.超量使用对人体有害C.可以使食品增色D.分为天然色素和人工色素两类
参考答案:
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食物色素属于着色剂,使用着色剂,必须有严格的控制,过量使用对人体有害;色素可分为天然色素和人工合成色素,都能使食品增色,故B、C、D三项均正确。
【简答题】
[4/338]为实现消除碘缺乏症的政府目标,卫生部门规定食盐必须加碘。下列叙述正确的是( ) A.加碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在B.加碘食盐对人体有益,...
参考答案:
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A正确,加碘盐并非吃的越多越好,B不正确。单质碘才能和淀粉发生显色反应,C不正确。D不正确,应该是氧化生成单质碘,所以正确的答案选A。
【简答题】
[5/338]人体中含有最多的金属元素是( ) A.铁B.钾C.钙D.钠
参考答案:
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无
【简答题】
[6/338](6分)若人体中缺少 【图片】以下各种元素之一,会出现各种症状,请找出之间对应的关系:缺乏维生素A &...
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【简答题】
[7/338]克山病是一种心肌病为主的疾病,亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现,故以克山病命名。克山病患者主要缺少 [ &nb...
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无
【简答题】
[8/338]化学与我们的生活、社会密切相关,下列说法不正确的是( ) A.蛋白质遇浓硝酸变黄是发生了颜色反应B.富含...
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【简答题】
[9/338]下列不属于人体微量元素的是 A.铜B.锌C.氯D.铁
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【简答题】
[10/338]人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而贫血的是 A.KB.CaC.NaD.Fe
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