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食品科学技术题库
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103
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林学>食品科学技术
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简介
林学-食品科学技术
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题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/103]由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。
A.
寄生虫
B.
微生物
C.
病毒
D.
化工污染
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/103]生物胺主要存在于（）。
A.
发酵类食品
B.
调味品
C.
水产品
D.
肉
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[3/103]我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的（）。
A.
1/2
B.
1/3
C.
1/4
D.
1/5
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/103]赭曲霉毒素A的毒性不包括（）。
A.
三致作用
B.
肝脏毒
C.
肾脏毒
D.
心脏毒
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/103]历史研究用从什么开始（）
A.
研究史的调查
B.
人物研究
C.
实践研究
D.
思想研究
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/103]下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。
A.
摄入方式
B.
摄入渠道
C.
摄入时间
D.
摄入量
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[7/103]在编制成本支出计划时，要在项目的总的方面考虑总的预备费，也要在（）安排适当的不可预见费。
A.
所有的分项工程中
B.
所有的检验批中
C.
主要的检验批中
D.
主要的分项工程中
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/103]在婴幼儿奶粉配方比中，蛋白质含量的国家标准是（）？
A.
5-6%
B.
9-10%
C.
12-18%
D.
0.2
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[9/103]葡萄酒会存在（）毒素。
A.
黄曲霉毒素
B.
赭曲霉毒素
C.
伏马菌素
D.
霉菌毒素
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[10/103]（）与生态的改变和环境的污染密切相关。
A.
雷雨
B.
沙尘暴
C.
冰雹
D.
台风
参考答案：
B
参考解析：
无
