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农产品食品检验员综合练习题库
题数
156
考试分类
农产品食品检验员综合练习
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简介
农产品食品检验员综合练习
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/156]对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（）。
A.
偏爱型检验
B.
分析型检验
C.
差别检验
D.
标度和类别检验
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/156]国家标准和行业标准按性质分类，可分为强制性标准和推荐性标准；强制性标准又分为全文强制和（）强制两种形式，后一种形式在标准中以黑体字表示。
A.
部分
B.
分类
C.
条文
D.
地区
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/156]有关标准偏差的描述不正确的是（）。
A.
样品标准差的计算公式中，（n－1）为自由度，用以校正代表μ时引起的误差
B.
当测定次数n→∞时，总体平均值μ趋近于真值
C.
在一般情况下，总体标准差与样本标准差相等
D.
两组测得值的算术平均值与绝对平均偏差均相等，但他们的样本标准差不一定相等
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[4/156]光电分析天平不水平、天平门未关、称量物温度与天平室温未达到一致、被称物品易挥发或易吸潮，会引起分析天平在使用过程中（）。
A.
指针总往一端偏移
B.
投影屏上充满亮光但不显影
C.
投影屏上有黑影缺陷
D.
零点、停点变动性大
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[5/156]（）是粮食中水分的主要存在方式。
A.
自由水与结合水
B.
自由水与离子水
C.
结晶水与离子水
D.
结晶水与结合水
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/156]采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般采用（）。
A.
油脂直接进样分析
B.
提取分离残留溶剂后，进样分析
C.
顶空气相分析
D.
采用吸附剂吸附后分析
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/156]气固色谱中，样品中各组分的分离是基于（）进行分离的。
A.
组分溶解度的不同
B.
组分在吸附剂上吸附能力的差异
C.
组分的分子量大小
D.
组分的挥发性差异
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/156]实验室电器失火不能用（）灭火剂。
A.
液体二氧化碳
B.
四氯化碳
C.
泡沫灭火剂
D.
1211
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[9/156]稻米胶稠度的测定时应将稻谷制备成特一米，然后再将样品粉碎后，95％通过孔径0.147mm筛。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[10/156]检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机打印。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
检验报告的各项内容应该要采用计算机打印,但制表，校核和批准人应该由手工签名,不可以用计算机打印。
