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食品生物化学题库
题数
169
考试分类
食品生物化学
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简介
食品生物化学
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【单选题】
[1/169]某些酶合成后为不具备催化活性的前体形式，称（）。
A.
酶蛋白
B.
酶原
C.
辅酶
D.
核酶
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/169]等电点下的氨基酸（）。
A.
羧基和氨基等量解离
B.
不解离
C.
溶解度增加
D.
不稳定，易降解
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[3/169]关于真核细胞DNA复制的叙述，错误的是：（）
A.
是半保留式复制
B.
有多个复制叉
C.
有几种不同的DNA聚合酶
D.
聚合酶无核酸外切酶活性
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/169]据米氏方程，[S]=Km时，反应速度v为（）Vmax。
A.
0.1
B.
0.5
C.
0.9
D.
0.99
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/169]人体内，葡萄糖无氧氧化的产物为：（）
A.
CO2
B.
乳酸
C.
丙酮酸
D.
乙酰辅酶A
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[6/169]下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）
A.
蛋白质一级结构影响蛋白质高级结构
B.
蛋白质高级结构影响蛋白质功能性质
C.
蛋白质一级结构的改变也会导致功能的改变
D.
蛋白质空间构象与功能无关
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[7/169]关于酶原激活的叙述正确的是：（）
A.
发生共价调节
B.
酶蛋白与辅助因子结合
C.
酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
D.
酶原激活的过程是酶蛋白完全被水解的过程
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[8/169]真核生物中，酶的常见共价修饰形式为：（）
A.
磷酸化
B.
硫酸化
C.
糖苷化
D.
腺苷化
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/169]3’polyA（）是分子的特有结构。
A.
DNA
B.
tRNA
C.
mRNA
D.
rRNA
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[10/169]下列哪些是叙述的对变构酶（）
A.
大多数变构酶是多聚复合物
B.
是体内快速调节酶含量的重要方式
C.
可有调节亚基和催化亚基
D.
酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变
参考答案：
A C D
参考解析：
无
