【单选题】
[1/39]下列不属于氧化酶类的是()。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[2/39]谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛,除以下那个外()。
参考答案:
C
参考解析:
无
【判断题】
[3/39]一种辅基可与多种酶作用。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[4/39]下列哪一种酶不属于糖酶()。
参考答案:
D
参考解析:
无
【单选题】
[5/39]抑制剂可分为那两类()。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[6/39]下列不属于酶作为催化剂的显著特征为()。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[7/39]α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的()。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[8/39]在大多数情况下,多酚氧化酶的最适pH是()。
参考答案:
C
参考解析:
无
【单选题】
[9/39]下列何种不属于催化果胶解聚的酶()。
参考答案:
D
参考解析:
无
【单选题】
[10/39]大多数固定化酶的米氏常数均()游离酶。
参考答案:
A
参考解析:
无