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粮油质量检验员考试题库
题数
66
考试分类
食品行业技能鉴定考试>粮油质量检验员考试
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简介
食品行业技能鉴定考试-粮油质量检验员考试
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/66]（）不属检验报告校核的内容。
A.
检验依据和检验方法的正确性
B.
报告结果与原始记录的一致性
C.
报告结果与委托单位申报质量的一致性
D.
检验结论的准确性
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[2/66]如指定修约间隔为10－2，对1.445001修约后的值为（）。
A.
1.4
B.
1.44
C.
1.45
D.
1.445
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/66]酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。
A.
莫尔法
B.
佛尔哈法
C.
氧化还原滴定法
D.
高锰酸钾法
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[4/66]对食品感官分析的评价不正确的是（）。
A.
在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.
仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.
仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.
油脂色泽的感官指标可以定量描述
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/66]由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。
A.
监督检验
B.
委托检验
C.
比对检验
D.
仲裁检验
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[6/66]玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。
A.
滴定管
B.
容量瓶
C.
量杯
D.
烧杯
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[7/66]分析结果的准确度用（）表示。
A.
标准偏差
B.
变异系数
C.
误差
D.
平均偏差
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[8/66]（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。
A.
确定粮食原料、半成品及成品的质量
B.
验证粮食的特征、特性
C.
验证是否符合合同规定
D.
检查物料是否符合法令要求
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/66]酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。
A.
质子转移过程
B.
电子转移过程
C.
物料平衡过程
D.
离子交换过程
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/66]原始记录应由（）校核。
A.
技术负责人
B.
质量负责人
C.
校核员
D.
化验员之间相互
参考答案：
C
参考解析：
无
