【单选题】
[1/253]斐林溶液标定时用到的指示剂是( )。
参考答案:
C
参考解析:
无
【单选题】
[2/253]活性干酵母活化时间通常为( )min。
参考答案:
D
参考解析:
无
【单选题】
[3/253]酸度计在使用时每次测量后都要清洗复合电极,以免影响下一步测量结果。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[4/253]品评时黄酒样品的量分二种,足够量30—40mL与一口量2—8mL。
参考答案:
A
参考解析:
无
【判断题】
[5/253]正常的酒药具有酒药的清香味,不得带有霉酸味。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[6/253]黄酒酵母活细胞数检测活性干酵母的活化的温度是( )。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[7/253]麦曲水分测定用油煎法时不用四分法分取麦曲所需测定试样。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[8/253]麦曲糖化率测定时加入0.1mol/L NaOH溶液,目的是终止酶解反应。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[9/253]用EDTA法测定黄酒中氧化钙含量不需要做空白试验。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[10/253]无菌器材准备,在移液管内塞棉花条,首先要做长度约( )厘米的棉花条。
参考答案:
B
参考解析:
无