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食品标准与法规题库
题数
195
考试分类
食品标准与法规
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简介
食品标准与法规
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【单选题】
[1/195]最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2011（）
A.
《食品标签通则》
B.
《预包装食品标签通则》
C.
《预包装食品标签标准》
D.
《食品标签标准》
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[2/195]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.
食物中毒
B.
食源性疾病
C.
食品污染
D.
食品微量元素
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【单选题】
[3/195]食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（）承担；复检结论表明不合格的，复检费用...
A.
食品生产经营者
B.
检验机构
C.
抽样检验的部门
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[4/195]标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，企业标准的是（）
A.
QB
B.
SB
C.
NY
D.
Q/T
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[5/195]一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围，主要看该物品（）
A.
在技术上是否确有必要
B.
经评估是否安全可靠
C.
质量是否保证
D.
数量是否适当
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【判断题】
[6/195]国际标准化委员会（ISO）成立1906年（）
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[7/195]食品加工标准体系的三维空间组成包括：（）
A.
食品加工产品门类
B.
食品加工过程要素
C.
标准层次
D.
标准门类
E.
食品卫生
参考答案：
A C D
参考解析：
无
【判断题】
[8/195]食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。（）
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[9/195]食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列属于保证体系的是（）
A.
管理机构
B.
认证认可体系
C.
追溯制度
D.
食品安全质量保证体系
E.
监测检验体系
参考答案：
C D
参考解析：
无
【多选题】
[10/195]县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本*行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他责任人员给予（...
A.
记大过
B.
降级
C.
撤职
D.
开除
参考答案：
C D
参考解析：
无
