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营养与食品卫生学（青岛大学）
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115
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简介
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【单选题】
[1/115]单纯增加钙的摄入对预防和控制中老年人骨质疏松和骨折的发生作用较小。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/115]维生素C是细胞的抗氧化防护中重要的组成成分之一。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[3/115]营养学不仅关注（），还关注营养过剩的问题。
A.
营养缺乏
B.
营养素
C.
营养性疾病
D.
有害成分
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/115]婴儿的最佳天然食品是（）。
A.
牛乳
B.
豆奶
C.
配方乳
D.
母乳
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[5/115]营养学是指研究机体营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体（）的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制。
A.
有害
B.
有益和有害
C.
单一
D.
有益
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/115]目前住院患者最常用的营养风险筛查工具为（ ）。
A.
NRS2002
B.
MNA-SF
C.
MUST
D.
MST
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/115]单糖不包括 （）。
A.
半乳糖
B.
果糖
C.
葡萄糖
D.
麦芽糖
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/115]食物中的生物活性成分植物性食物来源中主要包括黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物、γ-氨基丁酸等。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/115]一岁以内的婴儿，尤其是0-6个月的婴儿，（）是其主要的能量来源。
A.
乳糖
B.
淀粉
C.
脂肪
D.
蛋白质
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/115]我国第一部食疗专著（）
A.
《饮膳正要》
B.
《千金要方》
C.
《神农本草经》
D.
《食疗本草》
参考答案：
D
参考解析：
无
