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粮食饮食文化题库
题数
51
考试分类
粮食饮食文化
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简介
粮食饮食文化
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【简答题】
[1/51]双凤羊肉面有哪四大特点？
参考答案：
双凤羊肉面有酥、浓、香、肥四大特点。
参考解析：
无
【简答题】
[2/51]植物食用油中三种主要成份是什么？
参考答案：
植物食用油中三种主要成份是油酸、亚油酸、亚麻酸。
参考解析：
无
【简答题】
[3/51]为了酿制酒专门种植的粮食作物是什么？
参考答案：
为了酿制酒专门种植的粮食作物是啤酒大麦。
参考解析：
无
【简答题】
[4/51]吃面时重青和免青分别指的是什么？
参考答案：
重青是指面里多放些大蒜叶，免青是指面里不要放大蒜叶。
参考解析：
无
【简答题】
[5/51]啤酒是怎样酿制而成的？
参考答案：
啤酒是由水、大麦、大米、酒花、酵母等按传统方法酿制而成。
参考解析：
无
【简答题】
[6/51]馒头和面条在古代分别被称作什么？
参考答案：
蒸饼、笼饼；汤饼、索饼、水引饼。
参考解析：
无
【简答题】
[7/51]现在以大米为主食的有哪些国家？
参考答案：
中国、朝鲜、日本、东南亚以及南亚各国。
参考解析：
无
【简答题】
[8/51]中国人吃馒头的历史，至少可追溯到什么时期？
参考答案：
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。
参考解析：
无
【简答题】
[9/51]我国的面条起源于汉代，“面条”一词正式命名于宋朝。中国有哪五大名面？
参考答案：
四川担担面、两广伊府面、北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面。
参考解析：
无
【简答题】
[10/51]蒸馏烧酒制法什么时候传入中国？
参考答案：
蒸馏烧酒制法元代传入中国。
参考解析：
无
