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评茶师试题
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266
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简介
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【单选题】
[1/266]来样标签上标明S100，问此茶样是（ ）。
A.
铁观音
B.
色种
C.
黄金桂
D.
观音细茶
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/266]茶叶“失风”是因为茶叶具有（ ）。
A.
吸湿性
B.
吸附性
C.
陈化性
D.
光化反应
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/266]根据黄金桂品种的特点,宜采用( )做青技术。
A.
轻晒轻摇,发酵稍轻
B.
轻晒重摇，发酵稍轻
C.
重晒轻摇,发酵充分；
D.
重晒重摇，发酵充足
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/266]主评未评出优次时，副评（）。
A.
不宜穿插参与评茶；
B.
邀请第三者复评；
C.
与主评评议；
D.
主持评茶。
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/266]审评杯宜要选用（）。
A.
细腻白瓷杯；
B.
青花瓷杯；
C.
紫砂杯；
D.
玻璃杯。
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/266]有下列（）的人员不适合当评茶员。
A.
口才较差
B.
无传染病
C.
色盲
D.
容貌一般
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/266]香气审评，品种香应注意区别（）
A.
高山、低山、洲地之别
B.
品种香、产地香、季节香
C.
春茶、夏署茶、秋茶之分
D.
茶类香、地域香
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[8/266]汤色审评，茶汤正常色应区别（）
A.
明亮、晦暗、混浊
B.
色度、亮度、浑浊度
C.
浓淡、深浅
D.
金黄、橙黄、清黄
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/266]（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
A.
西湖龙井
B.
庐山云雾茶
C.
铁观音
D.
洞庭碧螺春
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[10/266]（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
A.
文山包种
B.
冻顶乌龙
C.
木栅铁光音
D.
高山乌龙茶
参考答案：
B
参考解析：
无
