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中级食品检验工题库
题数
703
考试分类
初级食品检验工>中级食品检验工
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简介
初级食品检验工-中级食品检验工
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【判断题】
[1/703]基准物是用于标定标准溶液的化学物质。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/703]人体所需要的微量元素主要来自于食品中的（）成分
A.
碳水化合物
B.
脂肪
C.
维生素
D.
无机盐
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/703]EDTA-2Na滴定法测定水的总硬度，采用的指示剂为（）。
A.
钙红
B.
铬黑T
C.
铬酸钾
D.
百里酚酞
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/703]根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（）管。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/703]溶血性链球菌，呈球形、直径（）。
A.
<0.51μm
B.
0.5μm
C.
0.5～1μm
D.
1～2μm
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[6/703]干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[7/703]适于装在棕色酸式滴定管中的是（）。
A.
H2SO4
B.
NaOH
C.
AgNO3
D.
K2S2O3
参考答案：
C
参考解析：
无
【判断题】
[8/703]高锰酸钾法常在酸性条件下进行，酸性不足，需另加指示剂反应化学计量点的到达。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/703]压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于（），否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。
参考答案：
D
参考解析：
无
【判断题】
[10/703]在化学反应中，催化剂的加入都是为了加快化学反应速度。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
