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蛋白质的结构与功能题库
题数
56
考试分类
化学工程>蛋白质的结构与功能
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简介
化学工程-蛋白质的结构与功能
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章节目录
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【单选题】
[1/56]下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）
A.
丙氨酸
B.
亮氨酸
C.
赖氨酸
D.
色氨酸
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[2/56]与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）
A.
Phe
B.
Pro
C.
Glu
D.
Met
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/56]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）
A.
乙酰赖氨酸
B.
羟基赖氨酸
C.
甲基赖氨酸
D.
氨酸
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[4/56]血红蛋白的结构特点是：（）
A.
具有两个α亚基和两个β亚基
B.
是一种单纯蛋白质
C.
每个亚基具有独立的三级结构
D.
亚基间靠次级键连接
E.
整个分子呈球形
参考答案：
A C D E
参考解析：
无
【单选题】
[5/56]胰蛋白酶的作用点是：（）
A.
精氨酰-X
B.
苯丙氨酰-X
C.
天冬氨酰-X
D.
X-精氨酸
E.
（X代表氨基酸残基）
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/56]维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）
A.
盐键
B.
二硫键
C.
疏水键
D.
氢键
E.
肽键
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[7/56]有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。
A.
具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B.
三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C.
三级结构的稳定性由次级键维持
D.
亲水基团多位于三级结构的表面
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/56]血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时，其泳动方向是（）
A.
向正极移动
B.
向负极移动
C.
停留在原点
D.
有的向正极移动，有的向负极移动
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/56]关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）
A.
β-折叠是二级结构的常见形式
B.
肽键平面折叠呈锯齿状排列
C.
仅由一条多肽链回折靠拢形成
D.
其稳定靠肽链间形成的氢键维系
E.
局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/56]蛋白质变性后表现为：（）
A.
粘度下降
B.
溶解度增加
C.
不易被蛋白酶水解
D.
生物学活性丧失
E.
易被盐析出现沉淀
参考答案：
D
参考解析：
无
