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绿盈食品安全基础知识题库
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简介
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章节目录
一、单选题二、多选题题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/83]国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？（）
A.
食用农产品销售
B.
食品生产
C.
食品销售
D.
餐饮服务
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[2/83]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）
A.
6个月
B.
1年
C.
2年
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[3/83]食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全（）体系，保证食品可追溯。
A.
召回
B.
退货
C.
追溯
D.
跟踪
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[4/83]食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，如实 记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 记录和凭证保存期限不得少于 ()...
A.
3 个月
B.
5 个月
C.
6 个月
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[5/83]食品安全标准是 () 的标准。
A.
自愿性
B.
强制性
C.
科学性
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
[6/83]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安 全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者 销售者要求支付价款 () 的赔偿金...
A.
三倍
B.
五倍
C.
十倍
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[7/83]可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（）
A.
食品原料、食品添加剂
B.
食品相关产品
C.
食品添加剂
D.
食品原料
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[8/83]下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食用 ()
A.
发芽的土豆
B.
未彻底煮熟的四季豆
C.
发霉的花生
D.
以上都是
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[9/83]仓库保存实行什么原则（）
A.
先进先出
B.
左进右出
C.
上轻下重
D.
以上都是
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[10/83]散装食品储存，按照（ ）提供出示食品标签（内含品名、生产日期、保质期等）
A.
每个月
B.
每批次
C.
每一筐（袋）
参考答案：
B
参考解析：
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