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国家开放大学(酒店管理概论)题库
题数
92
考试分类
国家开放大学(酒店管理概论)
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简介
国家开放大学(酒店管理概论)
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章节目录
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【单选题】
[1/92]餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。
A.
鸡尾酒会
B.
西餐酒席宴会
C.
冷餐酒会
D.
中餐宴会
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[2/92]根据不同的市场环境，饭店目标市场选择的策略可分为（）。
A.
无差别市场策略
B.
区别市场策略
C.
集中市场策略
D.
观望市场策略
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【多选题】
[3/92]康乐项目服务质量标准内容包括（）。
A.
安全要求
B.
服务效率要求
C.
卫生要求
D.
服务态度要求
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【判断题】
[4/92]激励时机、激励频率和激励程度对激励的成败有着决定性的影响。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[5/92]饭店营业收入的回收方式主要有（）。
A.
预收
B.
现收
C.
事后结算
D.
赊销
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【单选题】
[6/92]从饭店设备的分类看，饭店的电梯、空气集中处理机、冷库、洗衣机、电视系统属于（）。
A.
关键设备
B.
重要设备
C.
基本设备
D.
普通设备
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[7/92]客房安全是指客房范围内的（）。
A.
人身安全
B.
身体健康
C.
财产安全
D.
正当权益不受侵害
参考答案：
A C D
参考解析：
无
【判断题】
[8/92]接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/92]康乐行业是最新科技、最新观念、最新生活方式得到综合反映的行业之一，体现的康乐项目选择原则是（）。
A.
讲求特色原则
B.
合理配套原则
C.
先进性原则
D.
适应需求原则
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/92]经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐项目选项依据的（）。
A.
市场需求
B.
饭店规模
C.
资金能力
D.
社会环境
参考答案：
D
参考解析：
无
