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食品安全与日常饮食-2020春夏
题数
70
考试分类
智慧树
学校
中国农业大学
售价
¥5
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简介
《食品安全与日常饮食》课程的目的是帮助学生树立正确的食品安全意识、了解工业化食品生产过程、辨识食品安全风险因素。本门课程是一门具有很强的科学性、实用性和综合性的科普课程。
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章节目录
第一章测试第二章测试第三章测试第四章测试第五章测试第六章测试第七章测试第八章测试第九章测试第十章测试食品安全与日常饮食教程考试食品安全与日常饮食期末试卷二题目预览(可预览10题)
【单选题】
下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：
A.
需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力
B.
是从农田到餐桌都要关注的问题
C.
不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象
D.
只发生在发展中国家
参考答案：
D
参考解析：
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【多选题】
中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？
A.
进口粮
B.
20亿亩
C.
10亿亩
D.
中国粮和进口粮并重
E.
18亿亩
F.
中国粮
G.
16亿亩
参考答案：
E F
参考解析：
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【单选题】
“米袋子工程”主要是解决了（）问题
A.
食品丰富
B.
健康
C.
方便
D.
温饱
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：
A.
化学性的
B.
人为的
C.
物理性的
D.
生物性的
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中
A.
炸糊了的薯条
B.
发霉的玉米
C.
海鱼和贝类食品
D.
过了保质期的牛奶
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？
A.
第二位，第三位
B.
第一位，第二位
C.
弟二位，第四位
D.
第一位，第一位
参考答案：
D
参考解析：
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【多选题】
毒物排泄的重要器官有
A.
呼吸道
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
皮肤
参考答案：
A B C D
参考解析：
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【单选题】
食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理
A.
生产，加工
B.
农田，餐桌
C.
农田，销售
D.
生产，运输
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
下列对食品安全认识正确的是：
A.
食物的颜色越鲜亮就越安全
B.
纯天然食品一定安全
C.
“食品安全”的概念是相对的
D.
含有添加剂的食品一定不安全
参考答案：
C
参考解析：
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