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[主管技师]营养师题库
题数
1862
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简介
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【单选题】
[1/1862]胰腺疾病营养治疗原则（ ）。
A.
控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
B.
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C.
适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.
高能量、高碳水化合物、高脂肪
E.
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/1862]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（ ）。
A.
多发于植物性食物
B.
发病率低
C.
主要为神经系统症状
D.
病死率低
E.
潜伏期短
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/1862]脂溶性维生素通过胎盘进入婴儿体内的方式是（ ）。
A.
自由扩散
B.
主动运转
C.
易化扩散
D.
胞吞作用
E.
胞吐作用
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/1862]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（ ）mg？
A.
60
B.
80
C.
100
D.
120
E.
130
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/1862]下面说法不正确的是（ ）。
A.
血红素铁主要存在于动物性食品中
B.
非血红素铁主要存在于植物性食品中
C.
血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D.
无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E.
铁的吸收与体内铁的需要量有关
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/1862]在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A.
猪肉
B.
猪肝
C.
猪脑
D.
猪舌头
E.
猪肺
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/1862]经鼻胃管营养常见的并发症包括（ ）。
A.
糖代谢紊乱
B.
气胸
C.
电解质紊乱
D.
吸入性肺炎
E.
肝损害
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/1862]女性，60岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg，血尿素氮23mmol/L，肌酐460μmmol/L，肾小球滤过率...
A.
海鱼
B.
绿叶蔬菜
C.
大豆
D.
菌类
E.
麦淀粉
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[9/1862]肝豆状核变性患者需要限制摄入的是（ ）。
A.
嘌呤
B.
苯丙氨酸
C.
铜
D.
乳糖
E.
果糖
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/1862]常见下列哪种食物中毒？（ ）
A.
细菌性食物中毒
B.
毒蕈中毒
C.
植物性食物中毒
D.
化学性食物中毒
E.
霉菌毒素性中毒
参考答案：
A
参考解析：
无
