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营养配餐与设计
题数
501
考试分类
职业技能
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简介
营养配餐与设计
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【单选题】
[1/501]国家重视发展健康产业，最重要的文件是（ )。
A.
《“健康中国2030”规划纲要》
B.
《国民营养计划（2017-2030年）》
C.
《中国儿童发展纲要》
D.
《中国营养改善计划》
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/501]体重是指身体所有（ ）重量的总和。
A.
基因
B.
细胞膜
C.
器官
D.
肌肉组织
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/501]能量摄入过多就会以（ ）的形式在体内储存起来。
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
碳水化合物
D.
维生素
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/501]能量摄入量小于消耗量就会逐渐消耗体内的（ ）来维持供能。
A.
肌肉
B.
蛋白质
C.
葡萄糖
D.
脂肪
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[5/501]下列说法错误的是（ )。
A.
七大营养素是蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维
B.
赖氨酸是人体必需营养素
C.
亚油酸是人体必需营养素
D.
烟酸属于脂溶性维生素
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/501]1g乙醇在体内约可产生的能量为（ )。
A.
3kcal
B.
4kcal
C.
7kcal
D.
9kcal
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/501]某产品营养成分表中，100g营养麦片的能量为1554kJ，折算为（ )。
A.
275.6kcal
B.
371.4kcal
C.
412.5kcal
D.
324.7kcal
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[8/501]测定基础代谢的条件是（ )。
A.
受测者处于完全安静、清醒状态
B.
周围环境气温18~25℃之间
C.
时间为餐后12~14小时
D.
以上选项都正确
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[9/501]下列关于人体能量消耗影响因素的描述，错误的是（ )。
A.
身体活动强度越大，能量消耗越多
B.
身体活动持续时间越长，能量消耗越多
C.
对某项工作掌握越熟练，做该工作时能量消耗就越多
D.
心情紧张时比心情平静时能量消耗增多
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/501]下列有关基础代谢影响因素的描述，错误的是（ )。
A.
与体表面积成正比
B.
与年龄成反比
C.
与温度成反比
D.
与身体活动成正比
参考答案：
C
参考解析：
无
