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食品微生物题库修订版
题数
534
考试分类
职业技能
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简介
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章节目录
二、选择题（200-300个，每次考20个）三、填空题（100-200个，每次考10个）四、问答题（60-80个，每次考6个）四、论述题（15-20个，每次考2个）题目预览(可预览10题)
【简答题】
[1/534]【名词解释】伴孢晶体
参考答案：
蛋白质晶体的一种毒素，对多种昆虫具有毒杀作用。
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【简答题】
[2/534]【名词解释】芽孢
参考答案：
有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。
参考解析：
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【简答题】
[3/534]【名词解释】原生质体
参考答案：
脱去细胞壁的植物、真菌或细菌细胞。
参考解析：
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【简答题】
[4/534]【名词解释】无性繁殖
参考答案：
是指不经生殖细胞结合的受精过程，由母体的一部分直接产生子代的繁殖方法。
参考解析：
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【简答题】
[5/534]【名词解释】烈性噬菌体
参考答案：
感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体。
参考解析：
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【简答题】
[6/534]【名词解释】培养基
参考答案：
是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。
参考解析：
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【简答题】
[7/534]【名词解释】天然培养基
参考答案：
是含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物。
参考解析：
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【简答题】
[8/534]【名词解释】基础培养基
参考答案：
含有细菌生长繁殖所需的基本营养物质，可供大多数细菌生长。
参考解析：
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【简答题】
[9/534]【名词解释】有氧呼吸
参考答案：
生物在有氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。
参考解析：
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【简答题】
[10/534]【名词解释】无氧呼吸
参考答案：
生物在无氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
