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食品生产监管题库
题数
72
考试分类
食品生产监管
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简介
食品生产监管
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【判断题】
[1/72]当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/72]食品添加剂使用时应符合以下哪些要求（）
A.
不应对人体产生任何健康危害
B.
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.
在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D.
以上全都对
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/72]根据《中华人民共和国食品安全法》规定，下列哪个属于强制性标准（）
A.
食用农产品质量标准
B.
食品行业标准
C.
食品质量国家标准
D.
以上都不是
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/72]从事食品生产加工的人员必须去医疗机构体检合格，并持有（）。
A.
健康证明
B.
操作证
C.
上岗证
D.
资格证
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/72]食品药品监管部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为，要立即暂扣其（）。
A.
卫生许可证
B.
生产许可证
C.
工商营业执照
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[6/72]按照GB26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》，复配食品添加剂产品的标签、说明书至少应当标明下列事项（）
A.
产品名称、商品名、规格、净含量、生产日期
B.
生产者的名称、地址、联系方式
C.
各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量
D.
使用范围、用量、使用方法
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【判断题】
[7/72]加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示出。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[8/72]“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域，则不强制...
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/72]中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行（）制度。
A.
备案
B.
分类管理
C.
注册登记
D.
许可
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/72]新《食品安全法》正式施行的时间是（）
A.
2015年6月1日
B.
2015年7月1日
C.
2015年9月1日
D.
2015年10月1日
参考答案：
D
参考解析：
无
