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食品生产加工安全关键岗位题库
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90
考试分类
食品生产加工安全关键岗位
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简介
食品生产加工安全关键岗位
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【多选题】
[1/90]食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是（）。
A.
督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任
B.
规范企业质量安全监督检查工作
C.
保障公众身体健康
D.
保障食品质量安全
参考答案：
A B D
参考解析：
无
【单选题】
[2/90]食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）
A.
专业技术人员
B.
熟练技术工人
C.
质量管理人员和检验人员
D.
上述各项全是
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/90]企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。
A.
领料人
B.
生产日期或批号
C.
生产产家
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[4/90]场所不一致指的是以下几种情况（）
A.
异地生产
B.
厂房场所门牌号重新登记
C.
厂房周边增加了一家食品厂
D.
厂房场所条件发生改变
参考答案：
A D
参考解析：
无
【多选题】
[5/90]企业保持资质的一致性体现在哪几个方面？（）
A.
企业生产许可证的生产地址与营业执照住所一致
B.
企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致
C.
企业在食品生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告
D.
食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致
参考答案：
B C D
参考解析：
无
【多选题】
[6/90]下列关于食品生产加工企业必备条件，说法正确的是（）
参考答案：
B C
参考解析：
无
【单选题】
[7/90]发生食品安全事故的企业应建立和保存（）
A.
食品安全事故影响报告
B.
调查食品安全事故记录
C.
处置食品安全事故记录
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[8/90]产品标识必须标注在（）。
A.
产品上和产品包装上
B.
产品上
C.
产品上或者产品包装上
D.
产品包装上
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[9/90]县级以上地方质量技术监督部门实施监督检查的方式有（）。
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【多选题】
[10/90]当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。依据这一规定，判断以下哪些名称必须使用同一字号。（...
A.
“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”
B.
“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”
C.
“冰激凌蛋糕”中的“冰激凌”、“蛋糕”
D.
“奥利奥夹心饼干”中的“奥利奥”、“夹心饼干&rdquo
参考答案：
A B C
参考解析：
无
