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咖啡制作（宁波职业技术学院）
题数
491
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¥8
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简介
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【单选题】
[1/491]意式咖啡萃取，时间控制在20-30秒为佳。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/491]用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地（ ）放入烧瓶中进行咖啡的萃取。
A.
摇晃式
B.
旋转式
C.
斜插式
D.
直立式
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/491]美式滤泡壶所制作的咖啡，品质较为稳定。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/491]奶泡是空气和脂肪球结构的融合，从而形成的泡沫空间结构。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/491]手冲咖啡的滤杯从外形上可以划分为圆锥形和三角形。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/491]皇家比利时咖啡壶适合于聚会和礼尚。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/491]瑞幸咖啡，采用线下门店与线上配送相结合的方式进行。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/491]咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区，主要缘于什么原因。
A.
土耳其军队进攻维也纳，兵败撤退时，留下了大量的生咖啡豆
B.
贸易活动产生
C.
产品输出
D.
民间流传
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/491]咖啡馆的营销手段建议可通过下列渠道开展，除（ ）以外。
A.
报纸、户外广告
B.
公益活动开展
C.
自媒体、新媒体
D.
微信、微博、公众号
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/491]爱乐压所制作出来的咖啡是单品咖啡。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
