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葡萄酒品酒师题库
题数
185
考试分类
品酒师考试>葡萄酒品酒师
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简介
品酒师考试-葡萄酒品酒师
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题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/185]如果你到南非旅游,在当地最有可能喝到的白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒会是哪种风格?()
A.
廉价酒,中等酒体,酸度中上的干白或半干白
B.
廉价酒,酒体饱满,酸度低的干白或甜白
C.
高价酒,中等酒体,酸度中上的干白或半干白
D.
高价酒,酒体饱满,酸度低的干白或甜白
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[2/185]“具有绿色水果和草本香味(醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻),经常展示出与夏布利(Chablis)的矿物味相似的强烈特质”这句话描述的应该是()地区出产的(...
A.
桑塞尔(Sancerre);长相思(Sauvignon Blanc)
B.
卢瓦尔河谷(Loire Valley);白诗南(Chenin Blanc)
C.
佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan AC);长相思(Sauvignon Blanc)
D.
霍克湾(Hawke’s Bay);霞多丽(Chardonnay)
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[3/185]在西班牙葡萄酒的质量标识中,依据法定最短陈化期的时长,等级依次为?()
A.
年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reseva
B.
培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva
C.
特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven
D.
培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[4/185]温和气候下的西拉Syrah葡萄酒酒体(),具有()水果、草本植物、熏肉和()的香料风味。
A.
饱满;红色;白胡椒
B.
饱满;黑色;黑胡椒
C.
中等;红色;黑胡椒
D.
中等;黑色;白胡椒
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[5/185]年轻的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒的颜色是什么?()
A.
深紫红色
B.
中等的石榴红色
C.
深金黄色
D.
浅柠檬色
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[6/185]琼瑶浆(Gewurztraminer)的经典产区是()?
A.
都兰(Touraine)
B.
下海湾(Rias Baixas)
C.
密思卡得(Muscadet)
D.
阿尔萨斯(Alsace)
参考答案:
D
参考解析:
【多选题】
[7/185]以下哪个产区位于波尔多(Bordeaux)右岸?()
A.
波美侯(Pomerol)
B.
圣埃米利永(Saint-Emilion)
C.
佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)
D.
纳帕谷(Napa Valley)
参考答案:
A B
参考解析:

圣埃米利永位于波尔多的右岸,以种植美乐(Merlot)葡萄为主,是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。区内酒田达5000多公顷,拥有酒庄近1200个。
波美侯位于波尔多吉伦特河右岸,依Isle河而坐。葡萄园。此法定产区的葡萄树种植拥有辉煌的历史,可以追溯到罗马时代。

【单选题】
[8/185]国标中葡萄酒酒精度(20℃)(体积分数)的理化要求是≥()。
A.
6%
B.
7%
C.
8%
D.
9%
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[9/185]以下哪个不属于原产地保护标签(PDO)?()
A.
法国AOC
B.
法国VdP
C.
意大利DOCG,DOC
D.
西班牙DOCa,DO
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[10/185]当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,()大量进入葡萄酒。
A.
乙酸乙酯
B.
甘露蛋白
C.
香草醛
D.
氨基甲酸乙酯
参考答案:
B
参考解析:
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