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营养（士）>公共营养
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简介
营养（士）-公共营养
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【单选题】
[1/90]居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。皮...
A.
肩胛下、脐旁、肱二头肌
B.
肩胛下、脐旁、肱三头肌
C.
肩胛下、股二头肌、肱三头肌
D.
股二头肌、脐旁、肱三头肌
E.
股二头肌、肩胛下、肱三头肌
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/90]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。
A.
蛋氨酸
B.
色氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
苯丙氨酸
参考答案：
D
参考解析：
谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。
【单选题】
[3/90]膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。
A.
EPA（二十碳五烯酸）
B.
DHA（二十二碳六烯酸）
C.
油酸
D.
亚油酸
E.
亚麻酸
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/90]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。
A.
800mg/d
B.
1000mg/d
C.
1200mg/d
D.
1500mg/d
E.
1800mg/d
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/90]中心型肥胖是指（）。
A.
腰臀比＞0.85
B.
体脂＞30％
C.
皮褶厚度＞14mm
D.
身体质量指数＞30
E.
上臂围＞30cm
参考答案：
A
参考解析：
向心性肥胖亦称之为中心型肥胖，指的是患者体内脂肪沉积，是以心脏、腹部为中心而开始发展的一种肥胖类型。向心性肥胖患者体形最粗的部位是在腹部，腰围往往大于臀围，是成年人（尤其是女性）发生肥胖症时的一种常见的临床表现。腰臀比＞0.85。
【单选题】
[6/90][单选,B1型题] 《中国居民膳食指南》要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。
A.
8
B.
30
C.
6
D.
5
E.
3
参考答案：
B
参考解析：
1.食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。2.《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见，其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。
【单选题】
[7/90][单选,B1型题] 适宜摄入量的缩写是（）。
A.
DRIs
B.
EAR
C.
RNI
D.
AI
E.
RDA
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/90]下列哪项不属于Uls制定依据（）。
A.
最大无作用剂量
B.
危险性评估
C.
最低毒副反应水平（LOAEL）
D.
无毒副反应水平（NOAEL）
E.
UF数据库
参考答案：
A
参考解析：
营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。Uls是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素Uls是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时Uls根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的Uls还可根据UF数据库制定。
【单选题】
[9/90][单选,B1型题] 高血压（）。
A.
低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B.
限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C.
限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.
限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E.
高能量、高蛋白质
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/90]某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1m...
A.
肥胖
B.
消瘦
C.
超重
D.
正常
E.
严重肥胖
参考答案：
C
参考解析：
无
