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[初级技师]营养题库
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简介
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章节目录
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【单选题】
[1/1579]维生素C参与的羟化反应不包括（ ）。
A.
促进胶原合成
B.
促进类固醇羟化
C.
促进铁吸收
D.
促进神经递质合成
E.
促进钙的吸收
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[2/1579]患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项？（ ...
A.
维生素B1缺乏
B.
维生素A过量
C.
维生素B2缺乏
D.
维生素A缺乏
E.
烟酸过量
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[3/1579]影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。
A.
大豆磷脂
B.
B族维生素
C.
优质蛋白质
D.
不饱和脂肪酸
E.
植酸
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[4/1579]轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（ ）。
A.
80g
B.
5g
C.
20g
D.
15g
E.
85g
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[5/1579]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。 ...
A.
皮褶厚度
B.
上臂肌围
C.
血清白蛋白
D.
体重
E.
视黄醇结合蛋白
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/1579]非胃肠手术准备，禁食的时间是（ ）。
A.
术前2h
B.
术前6h
C.
术前14h
D.
术前4h
E.
术前12h
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[7/1579]女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近l个月烦躁、夜哭，慢性腹泻。体检见颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高；X线检查干骺端临时钙化带状...
A.
生长发育快
B.
光照不足
C.
母乳喂养
D.
有慢性腹泻史
E.
早产
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[8/1579]氟的生理功能包括（ ）。
A.
提高机体免疫力
B.
与黏多糖合成有关
C.
是牙齿和骨的组成成分
D.
构成某些金属酶的辅基
E.
拮抗重金属的毒性作用
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[9/1579]在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C 500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（ ）。
A.
＞20mg为正常，＜3mg为缺乏
B.
＞100mg为正常，＜3mg为缺乏
C.
＞10mg为正常，＜3mg为缺乏
D.
＞30mg为正常，＜10mg为缺乏
E.
＞50mg为正常，＜6mg为缺乏
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/1579]下列哪项不属于有毒动植物中毒？（ ）
A.
霉变甘蔗中毒
B.
毒蕈中毒
C.
发芽马铃薯种毒
D.
四季豆中毒
E.
河豚毒素中毒
参考答案：
A
参考解析：
无
