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大咖·啡你莫属-2018春夏
题数
47
考试分类
智慧树
学校
黑龙江林业职业技术学院
售价
¥5
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简介
《大咖·啡你莫属》课程以“制作并优雅品鉴一杯好咖啡”为主线，从咖啡的发展历史、咖啡原材料、咖啡研磨、咖啡萃取、咖啡制作和咖啡品鉴等六大方面对精品咖啡的内涵和制作技术进行了阐述，使大家通过学习，可以感知咖啡文化，掌握咖啡制作技艺，并优雅地品鉴咖啡。
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章节目录
第一章测试第二章测试第三章测试第四章测试第五章测试第六章测试第七章测试大咖·啡你莫属教程考试大咖·啡你莫属课程补考试卷题目预览(可预览10题)
【单选题】
既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的国家是（）。
A.
巴西
B.
牙买加
C.
厄瓜多尔
D.
秘鲁
参考答案：
C
参考解析：
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【多选题】
关于咖啡的起源常见的说法有（）。
A.
伊斯兰教发现说
B.
景教发现说
C.
基督教发现说
D.
佛教发现说
参考答案：
A C
参考解析：
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【多选题】
北美洲的咖啡产地主要有（）。
A.
古巴
B.
墨西哥
C.
牙买加
D.
哥斯达黎加
参考答案：
A B C D
参考解析：
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【单选题】
在古代，下列哪个地区的人喜欢喝咖啡。（）
A.
印度
B.
加拿大
C.
阿拉伯
D.
中国
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
对阿拉比卡种咖啡的描述错误的是（）。
A.
种植条件苛刻
B.
生豆的处理较精细化
C.
抗病能力强
D.
外形透气修长
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
下列哪个省份是中国最主要的咖啡产地（）。
A.
黑龙江
B.
西藏
C.
云南
D.
内蒙
参考答案：
C
参考解析：
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【多选题】
十六世纪的咖啡馆遍及伊斯兰世界，咖啡馆因顾客众多成为了（）。
A.
城市民众言论的散集地
B.
贵族集散地
C.
革命者聚集区
D.
政治辩论中心
参考答案：
A D
参考解析：
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【单选题】
咖啡豆的收获季节描述错误的是（）。
A.
阿拉比卡咖啡豆的成熟期大多是6-8月
B.
赤道以南咖啡豆的收获季节是4月或5月
C.
罗布斯塔咖啡豆的收获季节是9-10月
D.
赤道以北咖啡豆的收获季节是12-2月
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
奥斯曼帝国主要靠（）垄断了全球咖啡市场近百年。
A.
只向他国出口研磨好的咖啡粉
B.
对从事咖啡走私的人员进行酷刑
C.
规定生咖啡豆必须经过沸水煮过或者烘培之后才可以运输出港
D.
不允许咖啡豆离开本国国境
参考答案：
C
参考解析：
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