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> 闽菜
"闽菜"相关考试题目
1.
闽菜：福建
2.
闽菜善于调汤，有“一汤十变”之说。
3.
请简述闽菜特征及代表佳肴。
4.
下列关于闽菜的描述正确的有（）。
5.
下述不是闽菜名菜的是（）。
6.
闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。
7.
钟水饺是闽菜的代表菜。
8.
下列属于闽菜的有( )
9.
闽菜以（ ）风味最为代表。
10.
佛跳墙是闽菜
11.
闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。
12.
( )佛跳墙是闽菜的代表菜之。
13.
闽菜的代表菜是( )。
14.
闽菜：福建
15.
闽菜的特点是( )。
16.
闽菜的鲜明特征有（ ）。
17.
下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。
18.
闽菜的经典菜有（）。
19.
下列菜品属于闽菜代表菜的有（）。
20.
下列属于闽菜的代表菜是( )。
21.
下类属于闽菜代表菜的是
22.
闽菜的代表菜是（）。
23.
闽菜的烹饪特征有哪些？
24.
闽菜中闽南菜的代表有（）
25.
闽菜的代表菜有（）。
26.
闽菜以( )风味为代表
27.
闽菜：福建
28.
下列名菜中，属于闽菜的是（）
29.
闽菜以( )风味为代表。
30.
下列属于闽菜的代表菜是( )。
31.
下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（ ）。
32.
闽菜：福建
33.
下列属于闽菜代表菜的是（）
34.
闽菜以( )风味为代表。
35.
闽菜的代表菜是( )。
36.
闽菜的主流是福州菜。( )
37.
闽菜的代表菜有（）。
38.
下列属于闽菜经典的菜看有()。
39.
下列不是闽菜代表菜的是?
40.
闽菜常用烹饪技法有：煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。（ ）
41.
下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。
42.
闽菜经典名菜有( )
43.
闽菜以烹调（）著称。
44.
佛跳墙是闽菜代表
45.
佛跳墙是闽菜代表。
46.
闽菜主要由( )等组成。
47.
炒西施舌是闽菜的经典菜。
48.
闽菜代表菜有
49.
闽菜：福建
50.
闽菜的特点是什么？
