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【多选题】

哪些因素会影响罐头食品的传热效果

A.
罐内食品物理性质
B.
初温
C.
罐藏容器
D.
杀菌锅
题目标签：影响罐头食品热效
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参考答案：
举一反三

【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设（）。
A.
警告信号灯
B.
填平
C.
盖板
D.
围栏
查看完整题目与答案
气体深冷分离工>二氧化碳提纯考试题目

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
查看完整题目与答案

【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素（）。
A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
查看完整题目与答案

【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
查看完整题目与答案

【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
查看完整题目与答案

【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】影响热效的因素有哪些
A.
用热方式
B.
用热时间
C.
用热温度
D.
用热面积
E.
以上都是
查看完整题目与答案

【判断题】二级塔控制压力是为了提高换热效果。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】电晕对系统的影响有()。
A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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【简答题】对流室经常采用（）管和（）管来增加传热效果。
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A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
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【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
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A.
正确
B.
错误
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用热方式
B.
用热时间
C.
用热温度
D.
用热面积
E.
以上都是
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A.
正确
B.
错误
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A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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【简答题】对流室经常采用（）管和（）管来增加传热效果。
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