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【判断题】
果冻制作时内部放置水果丁要求浮在上面。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
果冻
上面
水果丁
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参考答案:
举一反三
【单选题】果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
查看完整题目与答案
【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
查看完整题目与答案
西式面点师理论(初级)考试题目
【简答题】字母上面有横线的变量,称为____。
查看完整题目与答案
【单选题】以下不是制作果冻的原料是()
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
查看完整题目与答案
【简答题】上面一共有()个图形,三角形有( ),圆有( )。图形③()形,图形①是()形。
查看完整题目与答案
【单选题】迈锡尼城和狮子门上面大致呈()形状
A.
正方形
B.
圆形
C.
正三角形
D.
倒三角形
查看完整题目与答案
【单选题】阅读下面的程序段: K=0 for I=1 to 3 for J=1 to I K=K+J Next J Next I 执行上面的语句后,K的值为______。
A.
8
B.
10
C.
14
D.
21
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【单选题】下列选项中哪个是上面序列的延续()
A.
A
B.
B
C.
C
D.
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A.
果汁、面粉
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糖、水
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A
B.
B
C.
C
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