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【单选题】

（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。

A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
题目标签：原汁原味浓香
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参考答案：
举一反三

【单选题】迄今，它仍是“原汁原味”，未曾改建、重建过的是（）。
A.
黄鹤楼
B.
岳阳楼
C.
滕王阁
D.
真武阁
查看完整题目与答案

【单选题】原汁原味，喜用红烩的是（）
A.
法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
意大利菜
查看完整题目与答案

【多选题】为什么说iX3仍然是一辆原汁原味的宝马车？
A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
精准、轻盈、紧凑的驾驶感受
查看完整题目与答案

【判断题】炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】汽蒸能更有效地保持原料（）和原汁原味。
A.
质地脆硬
B.
口味香脆
C.
口味脆嫩
D.
营养成分
查看完整题目与答案

【单选题】体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的,口感酥脆浓香,呈海绵组织结构的,口感暄软清香是 ( ) 的特点。
A.
化学膨松性主坯成品
B.
交叉膨松性主坯成品
C.
物理膨松性主坯成品
D.
酵母膨松性主坯成品
查看完整题目与答案

【填空题】浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
查看完整题目与答案
食品科学技术>酿酒工艺学考试题目

【多选题】教师在上课前对教材作原汁原味解读的时候,应注意什么?
A.
进行“换位阅读”
B.
进行“本我阅读”
C.
进行“反思阅读”
D.
进行“细节阅读”
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【简答题】汉族民间歌舞音乐的特点之一: 关于民间舞歌的来源,有如下几个方面:() A 、多来源于一般山歌小调,包括地方性曲调和流传较广的时调小曲等。 B 、多来源于传统曲牌,包括地方戏曲曲调和流传较广的器乐曲调等。 C 、与一般歌曲有所不同的是,它们避免过多的艺术加工,尽量保持原歌曲的原汁原味风格。 D 、与一般歌曲有所不同的是,它们经过较多艺术加工,形式相对规整,具有节奏化、韵律化的倾向。
查看完整题目与答案

【单选题】的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
A.
焖制
B.
煮制
C.
铁扒
D.
烤制
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【判断题】蒸制菜肴保持了原料的原汁原味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
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【单选题】在我国四大名楼中，未曾改建、重建过，仍保持“原汁原味”的是( )。
A.
滕王阁
B.
真武阁
C.
岳阳楼
D.
黄鹤楼
查看完整题目与答案

【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于（）
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
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【简答题】浓香翻滚技术是指：还原传统高压锅（），带来（）次降压和（）次大翻滚，最终实现汤浓菜香。
查看完整题目与答案

【单选题】气浓香的饮片是()。
A.
莪术
B.
三棱
C.
川芎
D.
天麻
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【单选题】汽蒸能更有效地保持原料( )和原汁原味。
A.
质地脆硬
B.
口味香脆
C.
营养成分
D.
口味脆嫩
查看完整题目与答案

【单选题】法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
A.
少司
B.
面食
C.
小吃
D.
传统菜肴
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【判断题】发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
A.
正确
B.
错误
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调酒师考试>初级调酒师考试题目

【单选题】原汁原味、 香醇味浓是( )菜的特点。
A.
英国
B.
美国
C.
法国
D.
意大利
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相关题目：
【单选题】迄今，它仍是“原汁原味”，未曾改建、重建过的是（）。
A.
黄鹤楼
B.
岳阳楼
C.
滕王阁
D.
真武阁
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【单选题】原汁原味，喜用红烩的是（）
A.
法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
意大利菜
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【多选题】为什么说iX3仍然是一辆原汁原味的宝马车？
A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
精准、轻盈、紧凑的驾驶感受
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【判断题】炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】汽蒸能更有效地保持原料（）和原汁原味。
A.
质地脆硬
B.
口味香脆
C.
口味脆嫩
D.
营养成分
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【单选题】体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的,口感酥脆浓香,呈海绵组织结构的,口感暄软清香是 ( ) 的特点。
A.
化学膨松性主坯成品
B.
交叉膨松性主坯成品
C.
物理膨松性主坯成品
D.
酵母膨松性主坯成品
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【填空题】浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
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【多选题】教师在上课前对教材作原汁原味解读的时候,应注意什么?
A.
进行“换位阅读”
B.
进行“本我阅读”
C.
进行“反思阅读”
D.
进行“细节阅读”
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【简答题】汉族民间歌舞音乐的特点之一: 关于民间舞歌的来源,有如下几个方面:() A 、多来源于一般山歌小调,包括地方性曲调和流传较广的时调小曲等。 B 、多来源于传统曲牌,包括地方戏曲曲调和流传较广的器乐曲调等。 C 、与一般歌曲有所不同的是,它们避免过多的艺术加工,尽量保持原歌曲的原汁原味风格。 D 、与一般歌曲有所不同的是,它们经过较多艺术加工,形式相对规整,具有节奏化、韵律化的倾向。
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【单选题】的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
A.
焖制
B.
煮制
C.
铁扒
D.
烤制
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【判断题】蒸制菜肴保持了原料的原汁原味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
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【单选题】在我国四大名楼中，未曾改建、重建过，仍保持“原汁原味”的是( )。
A.
滕王阁
B.
真武阁
C.
岳阳楼
D.
黄鹤楼
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【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于（）
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
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【简答题】浓香翻滚技术是指：还原传统高压锅（），带来（）次降压和（）次大翻滚，最终实现汤浓菜香。
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【单选题】气浓香的饮片是()。
A.
莪术
B.
三棱
C.
川芎
D.
天麻
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【单选题】汽蒸能更有效地保持原料( )和原汁原味。
A.
质地脆硬
B.
口味香脆
C.
营养成分
D.
口味脆嫩
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【单选题】法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
A.
少司
B.
面食
C.
小吃
D.
传统菜肴
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【判断题】发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】原汁原味、 香醇味浓是( )菜的特点。
A.
英国
B.
美国
C.
法国
D.
意大利
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