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【单选题】

“金樽清酒斗十千” 出自哪首诗?

A.
《行路难 》
B.
《关山月》
C.
《登金陵凤凰台》
D.
《望天门山》
题目标签：清酒金樽清酒斗十千
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参考答案：
举一反三

【简答题】清酒：深褐色，透明澄清，香气浓郁，味微苦而甘爽适宜（）饮用。
查看完整题目与答案

【判断题】红葡萄酒呈红色,白葡萄酒呈淡黄色或无色,玫瑰露酒呈玫瑰红,香槟酒呈淡黄绿色,黄酒呈淡瑰珀色,日本清酒呈黄亮色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】吉林清酒的含糖量为0.5g/100mL~1.5 g/100mL ,属于( )黄酒。
A.
甜型
B.
半甜型
C.
半干型
D.
干型
查看完整题目与答案

【单选题】取除气但未经过滤的清酒，温度在（）℃的试样，倒入浊度杯中，将其放入浊度计中测定直接读数。
A.
20
B.
30
C.
40
查看完整题目与答案

【单选题】检测清酒中啤酒有害菌时，不能使用的培养基为（）。
A.
NBB-A
B.
NBB-B
C.
NBB-C
D.
WLN
查看完整题目与答案

【单选题】从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。
A.
100ml
B.
200ml
C.
500ml
D.
1000ml
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公务员知识>公务员常识考试题目

【单选题】清酒的口味( )
A.
酸度大、微苦
B.
酸度大、苦味较明显
C.
酸度小、苦味较明显
D.
酸度小、微苦
查看完整题目与答案

【多选题】清酒说法正确的是
A.
清酒起源于中国
B.
清酒属于发酵酒
C.
中日清酒酿造方法相同
D.
清酒属于低度酒
查看完整题目与答案

【单选题】中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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管理学>餐饮服务与管理考试题目

【单选题】在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。
A.
是否需要加话梅和加热
B.
是否要兑柠檬和雪碧
C.
是否要加冰块
D.
问加热还是冰镇
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餐厅服务员>餐厅服务员考试题目

【单选题】清酒以（）为原料，将其浸泡，蒸煮后，拌以米曲进行发酵，制出原酒，然后经过过滤、杀菌、贮存、勾兑等一系列工序酿制而成。
A.
大米
B.
麦芽
C.
高粱
D.
黍米
查看完整题目与答案

【判断题】日本清酒之所以叫清酒是因为在它的发展历史上，其酒液一直是非常澄清的而因此得名。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】獭祭是一种清酒品牌。 （ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。
A.
不存在酒、水混合的问题
B.
啤酒损失小
C.
不易污染，节省劳动力
D.
没有吸氧机会
E.
不会影响酒温和CO2损失
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【单选题】日本清酒在口感上可以分为哪两类?
A.
甜口、苦口
B.
辣口、辛口
C.
淡香、浓香
D.
辛口、甘口
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【单选题】你去日本看到日本人穿和服、吃生鱼、喝清酒，进门一律脱鞋，席地盘腿而坐，卧室里没有床，晚上睡在榻榻米上。你所看到的这些属于( )。
A.
底层文化
B.
表层文化
C.
中层文化
D.
核心文化
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关清酒交接说法正确的是（）。
A.
7°p清酒可当8°p清酒交接
B.
8°p清酒可当7°p清酒交接
C.
包装要哪个清酒罐清酒就交哪个清酒罐
D.
必须核对清酒罐号和清酒品种是包装所需要的生产品种，再当面交接并签字确认螺杆冷冻机组能量指示在“零”位时，实际还有（C）的负荷。A. 15% B. 12% C. 10%
查看完整题目与答案

【单选题】贮藏期超过5年以上的清酒是（）
A.
新酒
B.
老酒
C.
老陈酒
D.
私藏酒
查看完整题目与答案

【单选题】清酒按税法规定的级别分类，下列哪项不是（）
A.
特级清酒
B.
顶级清酒
C.
一级清酒
D.
二级清酒
查看完整题目与答案

【单选题】日本清酒的四大酒米中，被称为幻之米的品种为
A.
山田锦
B.
五万石
C.
美山锦
D.
雄町
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】吉林清酒的含糖量为0.5g/100mL~1.5 g/100mL ,属于( )黄酒。
A.
甜型
B.
半甜型
C.
半干型
D.
干型
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【单选题】取除气但未经过滤的清酒，温度在（）℃的试样，倒入浊度杯中，将其放入浊度计中测定直接读数。
A.
20
B.
30
C.
40
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【单选题】检测清酒中啤酒有害菌时，不能使用的培养基为（）。
A.
NBB-A
B.
NBB-B
C.
NBB-C
D.
WLN
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【单选题】从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。
A.
100ml
B.
200ml
C.
500ml
D.
1000ml
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【单选题】清酒的口味( )
A.
酸度大、微苦
B.
酸度大、苦味较明显
C.
酸度小、苦味较明显
D.
酸度小、微苦
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【多选题】清酒说法正确的是
A.
清酒起源于中国
B.
清酒属于发酵酒
C.
中日清酒酿造方法相同
D.
清酒属于低度酒
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【单选题】中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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【单选题】在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。
A.
是否需要加话梅和加热
B.
是否要兑柠檬和雪碧
C.
是否要加冰块
D.
问加热还是冰镇
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【单选题】清酒以（）为原料，将其浸泡，蒸煮后，拌以米曲进行发酵，制出原酒，然后经过过滤、杀菌、贮存、勾兑等一系列工序酿制而成。
A.
大米
B.
麦芽
C.
高粱
D.
黍米
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【判断题】日本清酒之所以叫清酒是因为在它的发展历史上，其酒液一直是非常澄清的而因此得名。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】獭祭是一种清酒品牌。 （ ）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。
A.
不存在酒、水混合的问题
B.
啤酒损失小
C.
不易污染，节省劳动力
D.
没有吸氧机会
E.
不会影响酒温和CO2损失
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【单选题】日本清酒在口感上可以分为哪两类?
A.
甜口、苦口
B.
辣口、辛口
C.
淡香、浓香
D.
辛口、甘口
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【单选题】你去日本看到日本人穿和服、吃生鱼、喝清酒，进门一律脱鞋，席地盘腿而坐，卧室里没有床，晚上睡在榻榻米上。你所看到的这些属于( )。
A.
底层文化
B.
表层文化
C.
中层文化
D.
核心文化
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【单选题】下列有关清酒交接说法正确的是（）。
A.
7°p清酒可当8°p清酒交接
B.
8°p清酒可当7°p清酒交接
C.
包装要哪个清酒罐清酒就交哪个清酒罐
D.
必须核对清酒罐号和清酒品种是包装所需要的生产品种，再当面交接并签字确认螺杆冷冻机组能量指示在“零”位时，实际还有（C）的负荷。A. 15% B. 12% C. 10%
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【单选题】贮藏期超过5年以上的清酒是（）
A.
新酒
B.
老酒
C.
老陈酒
D.
私藏酒
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【单选题】清酒按税法规定的级别分类，下列哪项不是（）
A.
特级清酒
B.
顶级清酒
C.
一级清酒
D.
二级清酒
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A.
山田锦
B.
五万石
C.
美山锦
D.
雄町
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