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【多选题】
水产品加工,是改变水产品加工原料或半成品的( ),使之符合食品标准的各种操作。
A.
形状
B.
大小
C.
性质
D.
纯度
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举一反三
【多选题】生食海产品加工要求为：（）。
A.
加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
B.
从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。
C.
用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
D.
加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
E.
放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
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加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
B.
从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。
C.
用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
D.
加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
E.
放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
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