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【判断题】
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
餐饮食品
书面形式
饮食品
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参考答案:
举一反三
【单选题】《规范》规定,餐车供应品种多样,有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品,( )预包装饮用水和( )盒饭不断供。
A.
3元、15元
B.
2元、15元
C.
2元、20元
D.
2元、30元
查看完整题目与答案
【判断题】餐饮食品中含大量致病性细菌时,误食引起的食源性疾病,应该属于生物性危害。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】饮食原料是饮食品加工的物质基础。清代的袁枚在 ( ) 中说: “ 物性不良,虽易牙烹之,亦无味也 ” 。
查看完整题目与答案
【单选题】餐饮食品的再加热,温度要()。
A.
与烹调温度一样
B.
高于烹调温度
查看完整题目与答案
【多选题】产地在梧州的饮食品种有______。
A.
龙风虎大全
B.
煎嘉鱼
C.
冰泉豆浆
D.
纸包鸡
查看完整题目与答案
【判断题】中央转移支付任务中,其他餐饮食品类别各省可自行组织开展,无需向市场监管总局报告。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】( )动车组餐饮食品的采购、生产、加工、贮存、销售等环节,必须符合地方食品安 全的有关规定。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】《总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为饼干、( )等。
查看完整题目与答案
【判断题】原则上直辖市、省会和计划单列市所在地主要高铁大站为一级应急供应站,应保证在1小时内供应不少于5000份应急饮食品
A.
正确
B.
错误
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【判断题】《动车组列车应急饮食品交接单》一式三联。
A.
正确
B.
错误
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A.
3元、15元
B.
2元、15元
C.
2元、20元
D.
2元、30元
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【判断题】餐饮食品中含大量致病性细菌时,误食引起的食源性疾病,应该属于生物性危害。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】饮食原料是饮食品加工的物质基础。清代的袁枚在 ( ) 中说: “ 物性不良,虽易牙烹之,亦无味也 ” 。
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【单选题】餐饮食品的再加热,温度要()。
A.
与烹调温度一样
B.
高于烹调温度
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【多选题】产地在梧州的饮食品种有______。
A.
龙风虎大全
B.
煎嘉鱼
C.
冰泉豆浆
D.
纸包鸡
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【判断题】中央转移支付任务中,其他餐饮食品类别各省可自行组织开展,无需向市场监管总局报告。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】( )动车组餐饮食品的采购、生产、加工、贮存、销售等环节,必须符合地方食品安 全的有关规定。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】《总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为饼干、( )等。
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【判断题】原则上直辖市、省会和计划单列市所在地主要高铁大站为一级应急供应站,应保证在1小时内供应不少于5000份应急饮食品
A.
正确
B.
错误
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【判断题】《动车组列车应急饮食品交接单》一式三联。
A.
正确
B.
错误
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