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【单选题】

下列哪类蛋白糖基化的产物属于糖化终末产物（ ）。

A.
血浆清蛋白
B.
血红蛋白
C.
胶原蛋白
D.
晶状体
E.
膜蛋白
题目标签：白糖类蛋白糖基化
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参考答案：
举一反三

【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【单选题】相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于
A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分是:
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案

【单选题】乳清蛋白中哪类蛋白的含量最多
A.
乳铁蛋白
B.
α蛋白
C.
糖巨肽
D.
β蛋白
查看完整题目与答案

【判断题】酪蛋白在乳类蛋白中占有80%以上的比例。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
查看完整题目与答案

【简答题】1袋白糖重500克，______袋这样的白糖正好是1千克．
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】绵白糖
查看完整题目与答案

【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
查看完整题目与答案

【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】什么是蛋白质的N-糖基化?
查看完整题目与答案

【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】O-连接的糖基化(O-linked oligosaecharide)
查看完整题目与答案

【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
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A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
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A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【单选题】乳清蛋白中哪类蛋白的含量最多
A.
乳铁蛋白
B.
α蛋白
C.
糖巨肽
D.
β蛋白
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【判断题】酪蛋白在乳类蛋白中占有80%以上的比例。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
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【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】O-连接的糖基化(O-linked oligosaecharide)
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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