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【多选题】

碱水涨发的关键点包括( )。

A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免选择金属器皿涨发
题目标签：碱水关键点涨发
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参考答案：
举一反三

【判断题】涨发鱼翅时，必须刮沙。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】涨发好的勒笋用刀切开,有白茬即为发好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列生物碱水溶度最大的为( )
A.
氧化苦参碱
B.
吗啡
C.
乌头碱
D.
马钱子碱
E.
莨菪碱
查看完整题目与答案

【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
查看完整题目与答案

【单选题】碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
A.
辅助方法
B.
补救方法
C.
强化方法
D.
应急方法
查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于控制关键点的操作是（）
A.
稳定胸椎促进坐位稳定
B.
拇指外展抑制手指屈肌痉挛
C.
骨盆前倾促进站位平衡
D.
健侧屈曲促进患侧伸展
E.
肩胛前伸促进上肢伸展
查看完整题目与答案

【判断题】500g木耳可涨发2500g。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】C8损伤平面的关键点（）
A.
小指
B.
拇指
C.
枕骨粗隆
D.
锁骨上窝
E.
肘前窝的尺侧面
查看完整题目与答案

【单选题】三大战役的最关键点是( )。
A.
沈阳
B.
北平
C.
天津
D.
锦州
查看完整题目与答案

【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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A.
正确
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正确
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A.
氧化苦参碱
B.
吗啡
C.
乌头碱
D.
马钱子碱
E.
莨菪碱
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【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【单选题】碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
A.
辅助方法
B.
补救方法
C.
强化方法
D.
应急方法
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【单选题】下列不属于控制关键点的操作是（）
A.
稳定胸椎促进坐位稳定
B.
拇指外展抑制手指屈肌痉挛
C.
骨盆前倾促进站位平衡
D.
健侧屈曲促进患侧伸展
E.
肩胛前伸促进上肢伸展
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【判断题】500g木耳可涨发2500g。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】C8损伤平面的关键点（）
A.
小指
B.
拇指
C.
枕骨粗隆
D.
锁骨上窝
E.
肘前窝的尺侧面
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【单选题】三大战役的最关键点是( )。
A.
沈阳
B.
北平
C.
天津
D.
锦州
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【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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