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【单选题】

秋莜麦 ( ) 播种。

A.
立秋
B.
春分
C.
夏至
D.
冬至
题目标签：莜麦
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举一反三

【填空题】莜麦食用前要经过“三熟”，即炒熟、烫熟、（）。
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】秋莜麦 ( ) 播种。
A.
立秋
B.
春分
C.
夏至
D.
冬至
查看完整题目与答案

【判断题】莜麦可以制麦片，磨粉后可制多种面食、小吃。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】秋莜麦色淡黄，（）播种，生长期为160天。
A.
立秋
B.
春分
C.
夏至
D.
立冬
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】莜麦
查看完整题目与答案

【单选题】（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。
A.
炒熟
B.
烤熟
C.
蒸熟
D.
烫熟
查看完整题目与答案
烹饪原料知识考试题目

【单选题】秋莜麦生长期为()。
A.
130天
B.
160天
C.
100天
D.
50天
查看完整题目与答案

【单选题】燕麦、莜麦比精米精面的优点是？（）
A.
维生素多+矿物质多
B.
维生素多
C.
矿物质多
查看完整题目与答案

【多选题】莜麦加工中的“三熟”是指()。
A.
收割前要长熟
B.
磨粉前要炒熟
C.
和面时要烫熟
D.
制坯后要蒸熟
查看完整题目与答案

【单选题】夏莜麦色淡白，（）播种，生长期为130天。
A.
春分
B.
小满
C.
夏至
D.
立秋
查看完整题目与答案
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A.
正确
B.
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A.
立秋
B.
春分
C.
夏至
D.
立冬
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【单选题】（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。
A.
炒熟
B.
烤熟
C.
蒸熟
D.
烫熟
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A.
130天
B.
160天
C.
100天
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50天
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A.
维生素多+矿物质多
B.
维生素多
C.
矿物质多
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A.
收割前要长熟
B.
磨粉前要炒熟
C.
和面时要烫熟
D.
制坯后要蒸熟
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A.
春分
B.
小满
C.
夏至
D.
立秋
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