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【判断题】

通过生鲜调拨从食品部转入生鲜部的食用盐,同样参与生鲜盘点。

A.
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B.
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参考答案:
举一反三

【多选题】李店长在本周巡店过程中,发现以下哪些问题应要求及时调整并给予生鲜部门规范化指导()。

A.
叶菜出现黄叶、烂叶
B.
水产冰台有异味和血迹
C.
员工补货整箱倾倒苹果
D.
员工将旧日期的鸡蛋摆在堆头上层
E.
促销员在现场为顾客介绍商品
F.
员工在做牛扒现煎试吃

【多选题】生鲜部门员工进入操作间的着装要求有()

A.
保持工服的清洁(正确答案)
B.
工衣围裙穿戴整齐(正确答案)
C.
发帽戴好,头发放于发帽内,发帽戴网(正确答案)
D.
佩戴好一次性口罩(正确答案)

【单选题】生鲜部门新入职员工必须符合以下()情况下,才能上岗。

A.
经过食品卫生知识培训并考核合格
B.
取得健康证
C.
以上都是

【多选题】生鲜部所使用的基本报告包括()

A.
特殊生鲜报告
B.
DC报告
C.
最大销量报告
D.
商品区销售报告
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员工补货整箱倾倒苹果
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员工将旧日期的鸡蛋摆在堆头上层
E.
促销员在现场为顾客介绍商品
F.
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A.
保持工服的清洁(正确答案)
B.
工衣围裙穿戴整齐(正确答案)
C.
发帽戴好,头发放于发帽内,发帽戴网(正确答案)
D.
佩戴好一次性口罩(正确答案)
【单选题】生鲜部门新入职员工必须符合以下()情况下,才能上岗。
A.
经过食品卫生知识培训并考核合格
B.
取得健康证
C.
以上都是
【多选题】生鲜部所使用的基本报告包括()
A.
特殊生鲜报告
B.
DC报告
C.
最大销量报告
D.
商品区销售报告
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