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【单选题】

藕粉圆⼦的上馅⽅法为( )。

A.
包馅法
B.
滚沾法
C.
夹馅法
D.
卷馅法
题目标签：藕粉
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举一反三

【单选题】藕粉圆⼦的上馅⽅法为( )。
A.
包馅法
B.
滚沾法
C.
夹馅法
D.
卷馅法
查看完整题目与答案

【判断题】某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”
A.
正确
B.
错误
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食品生产监管考试题目

【单选题】藕粉属于
A.
普食
B.
流质
C.
半流质
D.
软食
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【判断题】春季一般制作八宝莲子羹、桂花藕粉等面点。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】哺乳期可以喝藕粉吗？藕粉的作用有哪些？
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【判断题】某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）阿碧答应调藕粉给谁吃？
A.
段誉
B.
鸠摩智
C.
崔百泉
D.
过彦之
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【判断题】速溶藕粉等可直接用热开水冲调食用的系列产品、魔芋粉及其制品可归到淀粉及淀粉制品抽检范围内。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和( )。
查看完整题目与答案

【单选题】蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和（）。
A.
土豆粉
B.
菜澄粉
C.
甘薯粉
D.
马蹄粉
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食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目

【单选题】旱藕粉丝什么的地方的比较有名？（ ）。
A.
马山
B.
灵山
C.
秀山
D.
独山
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【判断题】藕粉是睡莲种植物莲的肥厚根茎－藕加工制成的淀粉。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】余杭（）一带土壤肥沃特别适宜莲藕生长。其地所产藕粉，昔赖手工操作，自磨藕、榨汁、晾晒，每担鲜藕可制粉6～7斤。自农历八月半至次年清明为生产期。
A.
云会
B.
临平
C.
沾驾桥三家村
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【简答题】如何鉴别真假藕粉？
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【判断题】某任务要求抽检淀粉及淀粉制品，抽样人员可以抽取可直接用热开水冲调食用的速溶藕粉。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】某品牌的速溶藕粉中，纯藕粉的用量只有40%，这合理吗
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【单选题】下列（）是藕粉色的搭配禁忌色
A.
金
B.
荧光绿
C.
粉绿
D.
玫瑰红
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【单选题】莲藕：藕粉
A.
京式：月饼
B.
马蹄：马蹄糕
C.
葫芦：葫芦鸭
D.
梅花：梅花糕
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【单选题】蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和
A.
土豆粉
B.
菜澄粉
C.
甘薯粉
D.
马蹄粉
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【单选题】《延禧攻略》中魏璎珞以瘦弱之躯连吃了几大碗藕粉丸子,从此走上了开挂之路。若1斤莲藕出0.08斤藕粉,一颗藕粉丸子里含有10克藕粉,假设2012年全国的莲藕都用来做藕粉丸子,大约可做成多少颗藕粉丸子
A.
430亿
B.
670亿
C.
830亿
D.
890亿
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【简答题】蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和( )。
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B.
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C.
甘薯粉
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A.
云会
B.
临平
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A.
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A.
京式：月饼
B.
马蹄：马蹄糕
C.
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D.
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