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【单选题】

糟溜鱼片味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：溜鱼片
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举一反三

【单选题】糟溜鱼片的烹调方法属于（ ）。
A.
糟溜
B.
滑熘
查看完整题目与答案

【单选题】糟溜鱼片味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】‌制作糟溜鱼片需要的调味品有（）
A.
糟酒
B.
盐
C.
酱油
D.
糖
查看完整题目与答案

【单选题】糟溜鱼片的鱼片所适合的形状是（ ）
A.
块状
B.
条状
C.
丝状
D.
片状
查看完整题目与答案

【单选题】用“溜”烹制的菜肴有( )、西湖醋鱼、糖溜鱼片等。
A.
炸鱼条
B.
椒盐排条
C.
咕咾肉
D.
炸鱼片
查看完整题目与答案

【多选题】制作糟溜鱼片需要的调为品有（ ）
A.
盐
B.
酱油
C.
醋
D.
糟酒
E.
糖
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【单选题】糟溜鱼片的烹调方法是()
A.
熘
B.
炖
C.
炸
D.
炒
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【判断题】滑溜鱼片的配色方法是顺色配
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】家庭制作糟溜鱼片没有糟酒，放入黄酒也可以
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糟溜鱼片的味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜
A.
正确
B.
错误
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【单选题】糟溜鱼片的鱼片所适合的形状是( )
A.
丝状
B.
片状
C.
块状
D.
条状
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【单选题】糟溜鱼片的成品特点不包括？（ ）
A.
肉质滑嫩
B.
外脆里嫩
C.
鲜中带甜
D.
糟香四溢
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【单选题】“溜鱼片”是哪个菜系的传统菜品？
A.
浙菜
B.
鲁菜
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【单选题】糟溜鱼片的烹调方法是( )
A.
炸
B.
炖
C.
炒
D.
熘
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【单选题】用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。
A.
炸鱼条
B.
椒盐排条
C.
咕咾肉
D.
炸鱼片
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【多选题】制作糟溜鱼片的调味品是( )
A.
糟酒
B.
酱油
C.
盐
D.
糖
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糟溜
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【单选题】糟溜鱼片味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜（ ）
A.
正确
B.
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A.
糟酒
B.
盐
C.
酱油
D.
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【单选题】糟溜鱼片的鱼片所适合的形状是（ ）
A.
块状
B.
条状
C.
丝状
D.
片状
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【单选题】用“溜”烹制的菜肴有( )、西湖醋鱼、糖溜鱼片等。
A.
炸鱼条
B.
椒盐排条
C.
咕咾肉
D.
炸鱼片
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【多选题】制作糟溜鱼片需要的调为品有（ ）
A.
盐
B.
酱油
C.
醋
D.
糟酒
E.
糖
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【单选题】糟溜鱼片的烹调方法是()
A.
熘
B.
炖
C.
炸
D.
炒
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【判断题】滑溜鱼片的配色方法是顺色配
A.
正确
B.
错误
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【判断题】家庭制作糟溜鱼片没有糟酒，放入黄酒也可以
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糟溜鱼片的味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜
A.
正确
B.
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A.
丝状
B.
片状
C.
块状
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A.
肉质滑嫩
B.
外脆里嫩
C.
鲜中带甜
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糟香四溢
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A.
浙菜
B.
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A.
炸
B.
炖
C.
炒
D.
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【单选题】用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。
A.
炸鱼条
B.
椒盐排条
C.
咕咾肉
D.
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【多选题】制作糟溜鱼片的调味品是( )
A.
糟酒
B.
酱油
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