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【判断题】

酒会宴是一种以热菜为主的宴席形式。

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举一反三

【多选题】下列选项中,可以表明宴席菜单作用的是()。

A.
反映了餐饮企业的经营方针和策略
B.
既是艺术品又是宣传品
C.
研究食品菜类的资料
D.
餐饮促销的手段

【单选题】创造了抒情组诗的新形式,开后代组诗之先河的是()

A.
阮籍《咏怀》
B.
稽康《酒会诗》
C.
左思《咏史》
D.
陶渊明《饮酒》

【单选题】下列哪种理论主张“天下没有不散的宴席”

A.
活跃理论
B.
隐退理论
C.
持续理论
D.
次文化理论

【多选题】按宴席菜品构成特征来划分,宴席可以分为

A.
仿古宴席
B.
餐桌服务式宴席
C.
风味宴席
D.
全类宴席
E.
自助式宴席

【单选题】“天下没有不散的宴席。”这句话是()。

A.
双重否定句
B.
一般否定句
C.
语气委婉的否定句
D.
结构更清晰简明的否定句

【多选题】宴席依据头菜或主菜的原料划分( )

A.
燕窝席
B.
素菜席
C.
海参席
D.
长白山珍宴
E.
三蛇席

【单选题】处方的形式审核内容不包括

A.
检查处方前记、正文和后记书写是否清晰、完整
B.
处方的报销方式
C.
医师签字的规范性
D.
处方类型
E.
处方中是否有重复给药现象

【单选题】花色冷盘在构思时要根据宴席()构思。

A.
制作者——厨师的信仰
B.
制作者——厨师的嗜好
C.
所在酒店
D.
宾客的不同特点
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餐饮促销的手段
【单选题】创造了抒情组诗的新形式,开后代组诗之先河的是()
A.
阮籍《咏怀》
B.
稽康《酒会诗》
C.
左思《咏史》
D.
陶渊明《饮酒》
【单选题】下列哪种理论主张“天下没有不散的宴席”
A.
活跃理论
B.
隐退理论
C.
持续理论
D.
次文化理论
【多选题】按宴席菜品构成特征来划分,宴席可以分为
A.
仿古宴席
B.
餐桌服务式宴席
C.
风味宴席
D.
全类宴席
E.
自助式宴席
【单选题】“天下没有不散的宴席。”这句话是()。
A.
双重否定句
B.
一般否定句
C.
语气委婉的否定句
D.
结构更清晰简明的否定句
【多选题】宴席依据头菜或主菜的原料划分( )
A.
燕窝席
B.
素菜席
C.
海参席
D.
长白山珍宴
E.
三蛇席
【单选题】处方的形式审核内容不包括
A.
检查处方前记、正文和后记书写是否清晰、完整
B.
处方的报销方式
C.
医师签字的规范性
D.
处方类型
E.
处方中是否有重复给药现象
【单选题】花色冷盘在构思时要根据宴席()构思。
A.
制作者——厨师的信仰
B.
制作者——厨师的嗜好
C.
所在酒店
D.
宾客的不同特点
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