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【单选题】

猪里脊有的质地特点是()

A.
B.
C.
D.
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举一反三

【单选题】此植物茎的质地是()

A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎

【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
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A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
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