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【简答题】
简述补充蛋白质和氨基酸的意义
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举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【多选题】蛋白质的α螺旋结构
A.
多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
【单选题】缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）
A.
鸡蛋、大豆、肉类
B.
海带、虾米皮
C.
新鲜绿叶蔬菜
D.
水果
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D.
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E.
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A.
多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
【单选题】缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）
A.
鸡蛋、大豆、肉类
B.
海带、虾米皮
C.
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