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【判断题】

生鲜乳，是指未经加工的奶畜原奶。

A.
正确
B.
错误
题目标签：原奶加工
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参考答案：
举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
查看完整题目与答案

【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
查看完整题目与答案

【判断题】未经加工的农药称为原药。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
查看完整题目与答案

【简答题】简述有机酸的加工特性？
查看完整题目与答案

【简答题】控制性加工
查看完整题目与答案

【简答题】流通加工的目的是______。
查看完整题目与答案

【单选题】呕吐物为原奶，应考虑病变在（）
A.
食管
B.
幽门
C.
十二指肠
D.
空肠
E.
回肠
查看完整题目与答案

【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
查看完整题目与答案

【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
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【简答题】加工经济精度
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【简答题】粗加工的主要目的是什么？
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【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
查看完整题目与答案

【单选题】原奶的储存温度应≤6℃。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】加工水产干品-罨蒸
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
查看完整题目与答案

【多选题】通常所说的“三束加工”是指（ ）
A.
激光束
B.
中子束
C.
电子束
D.
离子束
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【简答题】果蔬加工的加工特点？
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【多选题】原奶掺假时，掺碱的目的是（）。
A.
为了掩蔽牛乳的酸败作用
B.
降低牛乳的酸度
C.
防止牛乳因酸而发生凝结
D.
增加良好的口感
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理化检验技术>理化检验技术考试题目
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C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
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变性
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食管
B.
幽门
C.
十二指肠
D.
空肠
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划线
B.
錾削
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锯削
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B.
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为了掩蔽牛乳的酸败作用
B.
降低牛乳的酸度
C.
防止牛乳因酸而发生凝结
D.
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