调查组采取的措施:7例病人在该镇医院接受严格的隔离治疗;划定7例病人的居住地、X餐馆为疫点;确定7例病人的接触者、餐馆员工,所有的就餐者为危险人群。疫点和危险人群的调查结果:
(1)7例病人的家属中无人出现霍乱症状。7例病人居住地的粪坑、卧室地面均检出O139霍乱弧菌;
(2)餐馆:12名员工中发现2人带菌(厨师、帮工各1人);生日宴的剩余食品全部喂猪,无法采样;餐馆厨房的不锈钢盘、土碗、陶瓷花碗、不锈钢锅、大盆子均检测出O139霍乱弧菌;生日宴前到该餐馆就餐的人群中,未出现过腹泻暴发;9月17日生日宴后,该餐馆未接待过其他客人。宴会的情况:9月17日的生日午宴,由J某举办,J某1家3人,均未被感染。生日宴有68桌客人,分别来自B县内的5个镇和该市的其他7个区县。由于对就餐者未进行登记,68桌客人的名字和地址,J某无法提供。调查组认为这是一次聚餐引起的霍乱暴发。
此次暴发疫情调查中,病例和带菌者的定义是什么?