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甲壳类的自溶比鱼类快。
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甲壳类
自溶
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举一反三
【单选题】鱼类和甲壳类的呈味物质为游离的( )。
A.
氨基酸
B.
单糖
C.
脂肪酸
D.
维生素
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A.
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A.
升高
B.
降低
C.
不变
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【简答题】甲壳类最具有代表性的色素是( ),它与( )结合而成不同的颜色。
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