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【判断题】

黄鱼鲞又大黄鱼干，伏天所产较好，三伏所产最佳。

A.
正确
B.
错误
题目标签：鱼鲞黄鱼大黄鱼
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举一反三

【单选题】黄鱼鲞加工方法不同质量最好的是（）。
A.
白鲞
B.
老鲞
C.
瓜鲞
D.
咸鲞
查看完整题目与答案

【多选题】大黄鱼与小黄鱼的区别在于大黄鱼（）
A.
头部较大
B.
眼部较大
C.
嘴部略圆
D.
鳞片较大
查看完整题目与答案

【单选题】鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
山东、江苏
C.
天津、山东
D.
辽宁、天津
查看完整题目与答案

【判断题】（ ）制作后蛋黄鱼茸卷时，一般用鱼连鱼制作。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】大黄鱼的特征是其肉质呈( )。
A.
梭子形
B.
鱼鳞形
C.
花瓣状
D.
蒜瓣状
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【判断题】鱼肚是大黄鱼、鳇鱼、鲟鱼、鮸鱼、鮰鱼等大中型硬骨鱼类的鳔的干制品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】黄鱼的英文名称是:( )
A.
perch
B.
black carp
C.
yellow fish,croaker
D.
herring
查看完整题目与答案

【简答题】鳗鱼鲞以海鳗加工而成,故又称( )、( )等。
查看完整题目与答案

【判断题】大黄鱼上唇长于下唇。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】黄鱼鲞、鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
黄海、东海
C.
秦皇岛
D.
渤海
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头部较大
B.
眼部较大
C.
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D.
鳞片较大
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B.
山东、江苏
C.
天津、山东
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
梭子形
B.
鱼鳞形
C.
花瓣状
D.
蒜瓣状
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A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
black carp
C.
yellow fish,croaker
D.
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【简答题】鳗鱼鲞以海鳗加工而成,故又称( )、( )等。
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【判断题】大黄鱼上唇长于下唇。
A.
正确
B.
错误
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A.
浙江、福建
B.
黄海、东海
C.
秦皇岛
D.
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