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【多选题】

你认为黄油曲奇可以添加一下哪种食材变成其他品种的曲奇

A.
杏仁
B.
抹茶粉
C.
咖啡粉
D.
芝麻
题目标签：黄油曲奇曲奇
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举一反三

【单选题】用高筋粉制作的曲奇,性质( )。
A.
硬脆
B.
酥松
C.
松散
D.
酥硬
查看完整题目与答案

【单选题】曲奇属于什么饼干类型？
A.
酥性饼干
B.
韧性饼干
C.
苏打饼干
D.
威化饼干
查看完整题目与答案

【简答题】饼干,曲奇:
查看完整题目与答案

【多选题】曲奇烘焙时油脂的作用有（ ）
A.
增加营养和风味
B.
有助于面坯成型
C.
降低面筋筋力
D.
使产品柔软、酥脆
查看完整题目与答案

【单选题】黄油：曲奇饼干
A.
白砂糖：沙琪玛
B.
尼龙布：雨衣
C.
蛋白质：无机盐
D.
玫瑰：鲜花饼
查看完整题目与答案

【单选题】曲奇是哪国人方面的？
A.
埃及
B.
伊朗
C.
德国
D.
俄国
查看完整题目与答案

【单选题】巧克力曲奇制作是需要的工具是( )
A.
刮板，裱花袋，剪刀，裱花嘴，毛巾，烤箱
B.
搅拌机
C.
发酵箱
D.
纸箱
查看完整题目与答案

【单选题】曲奇属于哪一类油酥面团?
A.
炸酥面团
B.
擎酥面团
C.
包酥面团
D.
单酥面团
查看完整题目与答案

【单选题】曲奇属于（ ）饼干类型。
A.
苏打饼干
B.
酥性饼干
C.
威化饼干
D.
韧性饼干
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【单选题】制作曲奇用到的面粉是（ ）。
A.
全麦粉
B.
中筋粉
C.
高筋粉
D.
低筋粉
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酥性饼干
B.
韧性饼干
C.
苏打饼干
D.
威化饼干
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【多选题】曲奇烘焙时油脂的作用有（ ）
A.
增加营养和风味
B.
有助于面坯成型
C.
降低面筋筋力
D.
使产品柔软、酥脆
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【单选题】黄油：曲奇饼干
A.
白砂糖：沙琪玛
B.
尼龙布：雨衣
C.
蛋白质：无机盐
D.
玫瑰：鲜花饼
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A.
埃及
B.
伊朗
C.
德国
D.
俄国
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A.
刮板，裱花袋，剪刀，裱花嘴，毛巾，烤箱
B.
搅拌机
C.
发酵箱
D.
纸箱
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A.
炸酥面团
B.
擎酥面团
C.
包酥面团
D.
单酥面团
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【单选题】曲奇属于（ ）饼干类型。
A.
苏打饼干
B.
酥性饼干
C.
威化饼干
D.
韧性饼干
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【单选题】制作曲奇用到的面粉是（ ）。
A.
全麦粉
B.
中筋粉
C.
高筋粉
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