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【简答题】

人们把乡土气息较浓的烹饪精品称为“名特小吃”,如北京涮羊肉、广州斗、天津的是()。

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举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【多选题】龙虎斗的动物原料为()。

A.
蛇肉
B.
鸡肉
C.
鸭肉
D.
猪肉
E.
猫肉

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,

【单选题】宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()

A.
川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
B.
川菜、苏菜、粤菜、闽菜
C.
川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
D.
川菜、苏菜、粤菜、浙菜
相关题目:
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A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是
【多选题】龙虎斗的动物原料为()。
A.
蛇肉
B.
鸡肉
C.
鸭肉
D.
猪肉
E.
猫肉
【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
【单选题】宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()
A.
川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
B.
川菜、苏菜、粤菜、闽菜
C.
川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
D.
川菜、苏菜、粤菜、浙菜
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