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【判断题】

养生薏米百合羹的出品投量标准是蒸好的薏米100克,大米粥适量,百合70克,红腰豆50克,糯玉米胚芽50克,生菜丝15。

A.
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B.
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举一反三

【单选题】用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列相关叙述错误的是 [ ]

A.
蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
B.
酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C.
应选择处于对数期的乳酸菌接种
D.
只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源

【单选题】用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列相关叙述错误的是[ ]

A.
蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
B.
酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C.
应选择处于对数期的乳酸菌接种
D.
只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
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B.
酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C.
应选择处于对数期的乳酸菌接种
D.
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蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
B.
酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C.
应选择处于对数期的乳酸菌接种
D.
只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
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